PRONTOS, LÁ VAI PERU E O CÃO FICOU NA RUA...GANDA MALUCO O PAPAPATOS!!!!!

PERU ASSADO A MODA ANTIGA

Ingredientes:
1 peru
500 g de sal
1/2 copo de aguardente
1 kg de laranjas (Bitter)
500g de limões
1 copo de azeite
2 colheres de sopa de banha ou manteiga
Recheio (miúdos)
1/2 copo de azeite
1/2 pacote de manteiga
150 g de toucinho
150 g de presunto
2 cebolas
alho
azeitonas
2 copos de vinho branco
4 ovos; salsa
200 g de pão duro moído
sal
Confecção:
Na receita antiga a maneira de matar o peru era com uma bebedeira mas hoje em dia já não é necessário, basta descongelar um peru. Pique o peru com um garfo e regue-o com aguardente, e deixe-o assim de molho enquanto prepara o recheio. Antes de ir para o forno coloque todos os restantes temperos. Recheio: Junte na panela o azeite, a manteiga, a cebola picada, os alhos picados, as carnes e as azeitonas picadas, o vinho branco e água e deixe cozer tudo bem. Se usar o pescoço, quando estiver cozido retire a carne desfiando. Bata os ovos com a salsa e o pão e misture tudo com uma colher de pau. Pode rechear o papo do peru ou colocar dentro